活動紀實

圖說：綠色萃取技術創造廢棄果皮新價值

 

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綠色萃取技術 創造廢棄果皮新價值

您知道嗎❓臺灣每年產生約105萬噸的食品加工剩餘物，多數被用作動物飼料、堆肥或掩埋處理
這些剩餘物如果能夠有效地再利用，將能創造經濟與環境雙贏的局面💖
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產發署委託工研院執行「📝循環材料智慧驗證示範推動計畫」，逐步建立的小分子萃取果膠技術
能將柑橘類加工剩餘物（如檸檬果皮等🍋），轉換為高價值的小分子果膠🎯
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目前已與國內食品加工廠合作進行全果應用的實廠試驗，經超音波萃取技術處理後產出小分子果膠
可應用於飲料、果凍及製成高價值保健食品，充分展現循環經濟產品的潛力與可塑性✨



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2025/02/17